Ein Bilderbuch-Chablis! Frisch, geschmeidig und präzise, mit einer mineralischen Intensität und langem Abgang! In der Nase blumige Aromen, am Gaumen Zitrusnoten und weiße Blüten und Früchte.
Gärung bei niedriger Temperatur, um die fruchtigen Aromen herauszuarbeiten. Ausbau zu 75% in Edelstahltanks, zu 25% in gebrauchten Holzfässern, diese unterstützen die Komplexität.