Die Trauben des Pinot Noir 2014 stammen aus der Lage „Les Lormes“. Die komplexen Pommard-Böden dieses Weinbergs passen hervorragend zu Pinot Noir.
Unmittelbar nach der Ernte wird der Pinot Noir entrappt und vorher von Hand sortiert. Der Wein wird zur Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks gefüllt. Während dieses Prozesses versuchen die Winzer so wenig wie möglich einzugreifen. Sie führen die Pigeage nur zu einem Minimum durch, um eine leichte Extraktion der Aromen und Tannine sicherzustellen.
Der Pinot Noir wird dann abgefüllt und gelagert. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässer. Die Weine werden nicht gefiltert.