Sablet, seit 1974 als Côtes du Rhône Villages klassifiziert. Am Fuße der Dentelles de Montmirail, leicht hügelige Lage. Die Sablet-Rotweine sind grundsätzlich würzig und elegant.
Reine Handlese, traditionelle Weinbereitung mit Entrappung und 14tägiger Maischegärung mit täglichem Unterstoßen des Tresterhutes, dann schonende Pressung.
Ausbau zu 5% in neuen Eichenfässern, 95% Ausbau ohne Holz, danach verschnitten. Sanfte Tannine und würzige Frucht.