Maraviglia, Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2017 Grappoli d‘ Oro WeinGelage

Grappoli D’Oro ist vielleicht der beste Weg, um die Weingeschichte des Verdicchio di Matelica Reserve zu definieren. Es ist die Form des Gedanken an den totalen Weißwein, es ist die Suche nach extremem Verdicchio, es ist der Wunsch, immer einen besseren Wein als die vorherige Ernte zu machen.

Für die Winzer hat der Wein als Eltern die Mutter Erde, von der das Geschenk des goldenen Straußes und des Vatermannes suchen, der mit seiner Weinerfahrung versucht, seinen Stil durch den Genius Loci zu geben. Nur reiner Verdicchio kultiviert auf 354 s.l.m. 3.000 Rebstöcke pro Hektar und mit etwa 3 kg Trauben pro Rebstock: Das sind die Zahlen des Gleichgewichts, und Qualität ist die Tochter nicht der Verzweiflung, sondern der besten physiologischen Beziehung zwischen Land – Pflanze – Klima.

Die Vinifikation ist nur für diejenigen Trauben bestimmt, die bei der richtigen Reifung die gesundheitliche Perfektion und das grün-goldene Aussehen haben. Der gewählte Prozess beinhaltet kryomazeration, um ihren Körper zu verbessern, und nach der Gärung wird der Wein teilweise in geröstetem Holz gereift, nach einem Jahr Abfüllung und Alterung in der Flasche.

Es hat ein komplexes sensorisches Profil, aromatischen Fruchtsalat und starke Anklänge an Tertiär: Mineralisierung, Schärfe, alkoholische Hitze sind die Hauptdeskriptoren, die oft von Menthol, Lakritze, getrockneter Aprikose und Honig flankiert werden.

Gelb in der Farbe mit goldenen Reflexen und grünlichen Schattierungen, hat es eine Nase reich an alkoholischer Hitze, leichter Röstung, gelben Blüten und oxidativen tertiären Aromen.

In der Küche passt er ausgezeichnet zu weißem Fleisch, raffiniertem Fisch, mittelgereiftem und gewürztem Käse, mit all der italienischen Pasta und mit heißen und herzhaften Vorspeisen. Ausgezeichnet als Begleitwein in abendlichen Gesprächen oder als Kulisse für Momente intensiven und intimen Hedonismus.