Der Weißwein Wirmsthaler Scheinberg Silvaner QbA trocken 2016 besticht durch seinen Geschmack nach Johannisbeer und Stachelbeere. Bei einem sommerlichen mehrgängigem Menü darf er nicht fehlen und kann zu egal welchem Gang genossen werden.
Er wird auf Lagen bis Steillage bis 65% mit südwestlicher Ausrichtung angebaut. Der Boden ist Muschelkalk. Der Anbau erfolgt mit Dauerbegrünung und intensiven Laubarbeiten und selektive Handlese. Es sind enge Standräume vorhanden, ca. 5500 Reben / ha. Der Ausbau wird mit spontan Vergärung durchgeführt. Der Wein liegt 13 Monate auf dem Vollhefelager bis zur Abfüllung.
Es wird auf Schönungs- und Stabilisierungsmittel verzichtet.