Abricotfarbener Grauer Burgunder: auf der Maische vergoren, zwei Jahre im Holzfass gereift, intensive Hefebatonnage.
Weich-würziges Bukett mit Noten von Orangenblüten, kandierten Clementinen und Schnittholz. Im Trunk begeistern das bitter-süße Aromenspiel, der abgerundete Körper und die saftige Frische im Abgang.
(In Höfflins „Weinwerkstatt“ werden schwefelreduzierte, komplexe Naturweine, teils maischevergoren, mit einem langem Hefelager, teilweise im Holzfass gelagert, unfiltriert gefüllt.)
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