Zeter, Syrah 2015 WeinGelage

Weinberge in besten Lagen, Selektion von Hand, keine
Mostklärung, spontane Fermentation, Ausbau ausnahmslos in Holzfässern. Keine
Schönung, langes Hefelager bis in den Sommer und eine späte Abfüllung. Charaktervolle
und komplexe Sortenaromen stehen im Vordergrund, verwoben mit feinster
Holzwürze. Weine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur.

Bereits 2009 haben wir den ersten Syrah – Weinberg in
Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter
Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange/Rhône,
deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide
Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen,
schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende
Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht
einen optimalen Zugang in der Traubenzone. Schon im Vorfeld war die
stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“!
Nach der klassischen Maischegärung verbrachte der Wein 12 Monate im Holz und wurde
ohne Schönung oder Fitration abgefüllt. Um den feinen Nord-Rhône Stil herauszuarbeiten,
wurde den Trauben ein Teil der Rappen belassen.

Farbe:                                  Dunkle
rote Farbe

Nase:                                   In der Nase
zeigt sich der Wein fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel
blauen Beeren.

Geschmack:                        Am Gaumen fleischig, leicht
rauchig mit schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein zeigt enorme
Konzentration ohne ins Marmeladige abzutriften

Lagerung:                            2024

Speisen:                               Rinderbraten, Lammkeule
mit Knoblauch, Kräuter und Risotto, kräftiger Käse

Trinktemperatur:               16 – 18°C